Quand la camerise rencontre la mer : Les gens de Tête-à-la-Baleine charmés par les vins Noaska

Il était une fois un fruit discret, aux reflets pourpres et au goût unique : la camerise. Longtemps restée dans l’ombre, elle rêvait de faire découvrir ses saveurs au-delà de ses terres natales. Ce souhait s’est réalisé récemment, lors d’un événement tout à fait inusité en Basse-Côte-Nord : une dégustation de vin à Tête-à-la-Baleine.

Ces vins ne viennent pas de la Bourgogne ou de la Californie, mais bien de Clair, au Nouveau-Brunswick. C’est là que la Coopérative forestière du Nord-Ouest élabore des produits fins sous la marque Noaska.

Grâce au savoir-faire d’un expert en vins de fruits, la coopérative a mis au point huit produits distincts, peu sucrés qui se marient très bien avec les spécialités culinaires de la Côte-Nord.  Le mariage des vins avec les fruits de mer, emblèmes des assiettes de Tête-à-la-Baleine, a ravi les habitants de la région.

Par contre, même si leur qualité est reconnue nationalement, ces vins ne sont pas disponibles à la SAQ, ni même en Ontario. Des contraintes de distribution et de réglementation freinent leur expansion. Un paradoxe, alors que la demande est bien réelle.