Un guide des aliments forestiers pour découvrir Fermont autrement

Fermont est bien connue pour ses mines et ses travailleurs. Mais la ville nordique se distingue aussi par un autre trésor, tout aussi impressionnant : sa vaste et majestueuse forêt. C’est pour mettre en valeur cette richesse naturelle qu’un nouveau guide des aliments forestiers de Fermont vient de voir le jour.

Réalisé en collaboration avec la Table bioalimentaire de la Côte-Nord et la MRC de Caniapiscau, ce guide de plus de 20 pages met en lumière les aromates et petits fruits que l’on retrouve dans la zone des forêts subarctiques. On y découvre notamment des information sur le bolet, la myrique baumier, le thé du Labrador, la chanterelle en tube et même la chicoutai.

Selon Marilou Morin-Lévesque, agente de développement à la MRC de Caniapiscau, cette initiative vise avant tout à raconter le territoire autrement. « L’objectif est de permettre aux citoyens de découvrir, de s’approprier et de comprendre leur milieu de vie au-delà de sa réputation économique », explique-t-elle.

Au-delà de son contenu informatif, le guide se distingue également par sa qualité visuelle. Le design a été confié à l’agence Cervidés, reconnue pour son travail sur le prestigieux magazine culinaire Caribou, célèbre pour sa mise en page soignée et ses images gourmandes, ainsi que pour la revue Le goût de la Côte-Nord. Un guide agréable à feuilleter, qui invite à la découverte et à l’exploration.

Bien que conçu pour le territoire de Caniapiscau, le guide pourrait aussi interpeller les habitants d’autres régions nordiques. Une personne de la Basse-Côte-Nord, par exemple, y retrouvera une faune et une flore similaires. Martin-Pierre Tremblay, directeur général de la Table bioalimentaire Côte-Nord, souligne tout de même que le secteur de Caniapiscau possède un écosystème qui lui est propre, notamment en raison de sa latitude et de la densité exceptionnelle de sa forêt.

Déjà disponible en ligne, le guide sera distribué en version papier dès ce printemps. Des randonnées thématiques, organisées par la municipalité de Caniapiscau, permettront aussi de faire vivre le guide sur le terrain. De son côté, la Table bioalimentaire de la Côte-Nord souhaite étendre cette initiative en réalisant des guides similaires pour l’ensemble des MRC de la région.